2021医疗招聘考试护理学资料:治疗饮食

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饮食与营养和健康与疾病有非常重要的关系。合理的饮食与营养可以保证机体正常生长发育,维持机体各种生理功能,促进组织修复,提高机体免疫力。而不良的饮食与营养可以引起人体各种营养物质失衡,甚至易导致各种疾病的发生。此外,当机体患病时,通过适当的途径给予患者均衡的饮食以及充足的营养也是促进患者康复的有效手段。

因此,护士应掌握饮食与营养的相关知识,正确评估患者的营养需要、饮食习惯等,制订科学合理的饮食治疗计划,并采取适宜的供给途径实施饮食治疗计划,以促进患者尽快康复。

医院饮食可分为三大类:基本饮食、治疗饮食和试验饮食,分别适应不同病情的需要。

今天公考一站通就把治疗饮食这部分内容中一些常考的知识点总结一下,以便大家参考和记忆,一起学起来吧!

饮食种类 适用范围 饮食原则及用法
高热量饮食 用于热能消耗较高的患者,如甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等 基本饮食基础上加餐2次,可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕、巧克力及甜食等。
总热量约为3000kcal/d
高蛋白饮食 用于高代谢性疾病,如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等患者;肾病综合征患者;低蛋白血症患者;孕妇、乳母等 基本饮食基础上增加富含蛋白质的食物,尤其是优质蛋白。
总热量为2500~3000kcal/d
低蛋白饮食 用于限制蛋白摄入患者,如急性肾炎、尿毒症、肝昏迷等患者 应多补充蔬菜和含糖高的食物,以维持正常热量。
成人饮食中蛋白质含量不超过40g/d,视病情可减至20~30g/d。
肾功能不全者应摄入动物性蛋白,忌用豆制品;
肝性脑病者应以植物性蛋白为主
低脂肪饮食 用于肝胆胰疾患、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等患者 饮食清淡、少油,禁用肥肉、蛋黄、动物脑等;高脂血症及动脉硬化患者不必限制植物油(椰子油除外);脂肪含量少于50g/d,肝胆胰病患者少于40g/d,尤其应限制动物脂肪的摄入
低胆固醇饮食 用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等患者 胆固醇摄入量少于300mg/d,禁用或少用含胆固醇高的食物,如动物内脏、脑、蛋黄、肥肉、动物油等
低盐饮食 用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻患者 每日食盐量<2g,不包括食物内自然存在的氯化钠。
禁用腌制食品,如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等
无盐低钠饮食 同低盐饮食,但一般用于水肿较重患者 无盐饮食除食物内自然含钠量外,不放食盐烹调,饮食中含钠量<0.7g/d;低钠饮食需控制摄入食品中自然存在的含钠量,一般应<0.5g/d;二者均禁食腌制食品、含钠食物和药物,如油条、挂面、汽水、碳酸氢钠药物等
高纤维素饮食 用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等患者 饮食中应多含食物纤维,如韭菜、芹菜、卷心菜、粗粮、豆类、竹笋等
少渣饮食 用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术的患者 饮食中应少含食物纤维,不用强刺激调味品及坚硬、带碎骨的食物;肠道疾患少用油脂

以上是为大家带来的考试相关备考内容,希望备考的伙伴们各有收获,相信“锲而不舍,金石可镂”,

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