国考行测干货常识热点之茶文化

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一、茶简介

中国是茶的故乡,也是野生茶树发现最早最多的国家。早在三皇五帝时期就有了茶文化,神农氏更被世人誉为茶祖,茶文化与中华文明相伴发展,走过了历史的长河,中国的茶叶也为世界做出了巨大的贡献,除了口感良佳以外,茶叶更能增进人体的身心和谐,促进其健康发展。

二、茶分类

中国茶叶按照制作方法可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶等几大类,以下我们便对其特点进行分析。

(一)绿茶:属于“不发酵茶”,从颜色上为翠绿叶,口感清淡,汤汁清透。如西湖龙井茶、江苏碧螺春、河南信阳市的信阳毛尖、安徽黄山的毛峰茶和安徽六安市的六安瓜片。

(二)红茶:属于“完全发酵茶”,从颜色上为深棕色,口感浓郁,香甜味醇,红汤红叶。如武夷山的正山小种、金骏眉、安徽的祁红、云南的滇红。

(三)青茶:青茶也称为乌龙茶,属于“半发酵茶”,乌龙茶介于绿茶和红茶之间,因此具有两种茶的特征。从外型上看茶叶粗壮,色泽青灰,茶汤金黄,口感醇厚。如武夷山的大红袍、台湾的乌龙茶、闽南的铁观音。

(四)黑茶:属于“后发酵茶”,从颜色上为黑褐色,气味较重,常作紧压茶的原料,由于黑茶属于后发酵茶,存放的时间越久,其味道越醇厚。如湖南的茯砖茶、云南的普洱茶、广西六堡茶。

(五)白茶:属于“轻微发酵茶”,由于表面有白色茸毛而得名。从颜色上来看白茶大多为银白色,汤色黄亮,滋味鲜醇。如白毫银针、白杜丹、寿眉。

三、考点预测

有关茶文化,往年考题中也曾出现过对其的考查,如:

1.(单选题)以下关于茶的种类,分类正确的是( )

A.西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖属于绿茶

B.铁观音、毛峰茶属于乌龙茶

C.川红、祁红、大红袍属于红茶

D.白毫银针、金骏眉属于白茶

【答案】A

【解析】第一步,本题考查人文常识。

第二步,绿茶属于“不发酵茶”,其从颜色上为翠绿叶,口感清淡,汤汁清透。如西湖龙井茶、江苏碧螺春、河南信阳市的信阳毛尖、安徽黄山的毛峰茶和安徽六安市的六安瓜片等都是绿茶。

因此,选择A选项。

【拓展】B项:乌龙茶也称为青茶,属于“半发酵茶”,介于绿茶和红茶之间,具有两种茶特征的一种茶叶。其从外型上看条索粗壮,色泽青灰有光,茶汤金黄,口感醇厚。如武夷山的大红袍、台湾的乌龙茶、闽南的铁观音。毛峰属于绿茶。B项错误。

C项:红茶属于“完全发酵”的茶,其从颜色上为深棕色,口感浓郁,香甜味醇,红汤红叶。如武夷山的正山小种、金骏眉、安徽的祁红、云南的滇红。大红袍产自福建武夷山,属于青茶。C项错误。

D项:白茶属于“轻微发酵茶”,由于表面有白色茸毛而得名,是我国茶类中的特殊珍品。从颜色上来看白茶大多为银白色,汤色黄亮,滋味鲜醇。如白毫银针、白杜丹、寿眉。金骏眉是红茶。D项错误。

【标签】

【知识点】常识判断*人文*人文其它

【难度】中等

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